餐厅想要回头率高，这样的餐饮营销策划你要学

你的餐厅想要高的回头率，那么，就要有相关的应对措施，这几个营销的方法你需要知道，餐厅想要回头率高，这样的餐饮营销策划你要学。

我们去餐饮店用餐时，常常能看到有些店里写着“本店最低消费XX元”，这是餐饮店老板为了多赚钱的一种营销方法。许多餐饮店都控制客单价的下限，但是有一家餐饮店却偏偏要控制客单价的上限，餐饮营销策划让同作业感觉很傻。这家以云南菜为特征的饭店，为了契合自身“群众饭店”的定位，把客单价控制在40元，他们经过前进菜量、下降价格、点餐提示等方法，让顾客用餐不得跨过40元。虽然这看起来是有钱不赚，但实际上是让顾客消费的消费领会更好，并给顾客留下了“价格廉价”的形象，让顾客能够耐久地来消费。

小龙虾是我们常常吃的甘旨小吃，运营小龙虾的餐饮店也数不胜数，基本上全部的餐饮店在清洗小龙虾时的进程很简单，就是重复冲刷、大约加工，餐饮营销策划意图天然是为了高效率，节约人工成本。但是却有一个小龙虾品牌被同行人称为傻，由于他在清洗小龙虾这样一件小事上每个月要花上百万元的人工费。这个餐饮品牌为了确保龙虾的洁净卫生，专门聘请了大妈团队来清楚虾，鲜活的小龙虾经过挑选、冲刷、去虾线、去虾头、开背等9道工序，连洗出来的水都是清水后，方可过关。

餐饮是一个“设身处地”的作业，你的所作所为和所想都会被顾客一眼望穿。当有你不再只重视表面功夫，而是发自内心地对顾客好，顾客也天然会回馈给你最温暖的酬报。

我们常常吃的水饺，里面难免会有一些肉筋，这是一件再一般不过的作业了，简直全部水饺店的馅里都会有。但有一家水饺店，却偏偏不让步，他们认为即便是再小的影响要素，都会对品牌有坏处，所以他们做了一件的让同作业认为傻的作业：除掉肉筋。除掉肉筋这件事不只需求供货商多分出几十个人专门进行“剔肉筋”效能，餐饮营销策划对企业而言，十斤的肉只能出六斤的馅，企业也要背负40%的损耗。即便这样情况出现，他们也要处理肉筋问题。虽然他们增加了食材的损耗率，但却在产品上具有了非常坚实的基本功，为往后的快速翻开打下了基础。