如果将气味营销运用的好，也会提高你的餐厅的翻台率噢！那么，你都知道餐厅的气味营销的餐厅营销策划还可以这样做吗？
气味，餐厅营销策划则是勾消费者的回想改善他们的幸福感让其发作生动心境的办法之一。比如我们常常会有这样的领会，正本肚子没饿，也没有想吃饭的方案，可是正好路过一家正在炒菜的饭馆，新鲜食材碰击后的喷香一会儿就钻进了鼻孔，连带着也走不动路了，毕竟就直接就地饱餐一顿。这就是气味让我们发作的非理性消费。
餐厅企业可以打造一款独归于自己餐厅品牌的香味，选用香薰体系在出风口运送，让整个餐厅盘绕在这个香氛中；或许可以选取一些闻起来让人舒适的香料，摆放在在餐厅的角落里，让香味逐步进入餐厅。
餐饮企业要注意不要让欠好的气味影响消费者对餐厅的领会，餐厅营销策划应当尽全力去改善那些可能带来负面影响的气味源，比如厕所臭味，比如装修带来的气味，比如空气不流通的异味。
比如西贝想推行新品“破冰松花鱼”，就直接在餐厅的入口处加工松花鱼，让松花鱼的香味吸引顾客围观，然后抵达营销的效果。西贝副总裁楚学友也有说到，西贝的一些菜品规划会专门考虑气味对顾客的影响，比如功夫鱼的炖锅出香、香椿莜面的滚油提味。
餐饮企业在做气味营销的时分，餐厅营销策划必定要研讨品牌形象及品牌定位，选择符合品牌的气味，再拟定无缺气味传达方案，实施气味传达并点评效果。不能盲目运用，要运用和品牌相符合气味，要符合顾客对你的认知和需求。
餐厅可以规划让操作间和用餐区相通，让食物的香味飘散出来，吸引外面的顾客进来；可以在餐厅的角落里放置推行的菜品，让食物的香味飘出来，吸引里面的顾客购买。
餐厅在做广告宣传的时分，可以将食物的香味通过熏染的办法或许其他途径沾在广告前语上，影响消费者的嗅觉，吸引消费者购买。但餐饮企业在做气味营销的过程中，必定不能丢掉自己的定位，一味的寻求香味。
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