在近几年来，茶饮市场的发展可谓是发展迅速啊，受到了广大消费者的追捧，那么，在这个新茶饮的盛行的市场，餐饮定位该如何做呢？
我国是茶的发源地，距今约有5000年的前史，而我国茶出海的前史最早能够追溯到汉唐时期，通过丝绸之路运往西域以及东欧，餐饮品牌定位一起也影响了日本和韩国的茶道文明；明清时期，我国茶许多推销到西欧、美洲许多国家。后来，跟着工业革命的进程，英国从印度和斯里兰卡获得廉价的茶叶来历，再通过机器成产袋装茶叶在全球范围内出售，培养了榜首个全球性茶品牌——立顿，茶饮文明也真实开端影响全球，成为世界上最广谱的饮品之一。
无论是喜茶、奈雪等新式茶饮品牌，仍是CHALI茶里这种袋装原叶茶品牌，它们一起的特点是运用的原资料愈加优质，并且由于茶叶和生果受气候和培养环境影响，餐饮定位为了确保产品品质安稳，对上游供给链也进行了严峻的把控。我国茶叶尽管一向有出口的业务，并且出口总量近几年继续攀升，但大多数茶叶是作为资料出口，标准化是困扰茶品牌走出去的最大难题。
从人的需求方面来讲，我国之前的消费者还逗留在从吃饱穿暖到考虑性价比的阶段，而现在年青一代消费者现已进入考虑审美的阶段，这也促进现在的品牌在审美上投入更多的精力。现阶段，美盲比文盲更可怕，不“美”的品牌终究必定会失掉这一代年青的消费者。而新式的茶品牌首要方针消费集体正是对审美要求极高的年青人，所以在“美”上也鞠躬尽瘁，比较传统品牌，审美才调大幅度跋涉。
新茶饮的火热也让我国茶这个传统品类从头进入群众视界，新消费内参发现，除了许多脱胎于奶茶概念的新式茶饮之外，餐饮定位还有不少品牌在我国茶品类内进行立异。
现调茶饮除了茶叶之外，还包括奶盖、生果以及珍珠等丰富口感的资料，而袋泡茶在口味上就相对清淡，并且口味调整上不如现调茶饮活络。尽管从全球商场来看，健康清淡是消费的干流方向，但是依然需求继续培养商场。
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