你的餐饮营销策划方案只有抓住了消费者的心理，才能更好的运营

要想在这个大的餐饮市场有自己餐厅的一席之地，那么，你的餐饮营销策划方案只有抓住了消费者的心理，才能更好的运营，俗话说得好，顾客是上帝嘛。

在街边拥堵吵嚷的小铺面里，你可以领会到估客的喧嚣，或者是深夜食堂般的沉郁。但大面积的空间更简略营造出空气，各个方向传递来的颜色和温度，餐饮营销策划方案都会把顾客包裹起来，强化场景的感受。如此一来，门店环境的优势得到强化，顾客也会更甘愿出门来，只为寻求门店场景的领会。

大面积的门店围住顾客，越大的空间越能带来沉溺领会，这是门店差异线上、以及和竞争对手打出差异化的有力兵器。虽然大门面可能也会带来租金上涨、人力费用添加、好址难选等问题，但关于有才调的品牌而言，增大用餐场景无疑可以增强顾客的领会感，供应更有特征的环境和效能。

宽广明亮的大店面，安插更多的桌位，既是添加可容纳的顾客数量，也是支撑你坐下来逐渐品茶，领会门店场景带来的放松舒适的享用。标明，餐饮营销策划方案要不断带给顾新鲜感和诙谐的领会”，因此奈雪的门店还坚持“连锁不仿制”：即每家店都会保存 40% 的相似点，其余部分则“千店千面”，根据不同的地段、甚至不同的营销活动做出改动。

占有顾客心智，其实和谈爱情是相同的。不论是主动接受仍是被逼灌注，假定顾客满眼满心都是你，随时随地接触到的都是你品牌的信息，那你自然而然就会深化他的脑际。其实就像传销，但我们可以更温文友善地来进行，从视觉、环境上围住和烘托你特征的空气，再不断地重复，让你的品牌润物无声地进入顾客的日子。

脑白金的广告抓住了“白叟的子女”这一个消费人群，而且用一句朗朗上口又不断重复“礼”字的广告语，来强化“送礼场景”和“脑白金”的联络。但是最重要的一点，是由于“广告是对消费者大脑的持续性出资”。餐饮营销策划方案抓住人群是划定战场，建立场景与消费的联络是兵器，不断重复就是“积习沉舟”的堆集。脑白金的广告语用了 14 年，只是换了表现形式，但是言语没有变。由于在第 5 年的时分，消费者的心目中“送礼”现已和“脑白金”不自觉画了等号。假定换广告语，之前的堆集可能就会前功尽弃。