还在纠结为什么你的餐厅菜品也还可以，就是没有顾客来呢？其实啊，是你不会使用营销手段，那么，按照这个餐厅营销策划来做，你的营业额就会翻几番噢~不要错过哟！
有时候合适的营销手段会给你带来意想不到的效果。跋涉客单价 常见的办法就是推套餐。如果说餐饮单品是“单兵”，套餐就是团队，一般情况下团队作战总是胜过单兵。餐厅营销策划可以用推组合套餐的办法来跋涉客单价。一般，在推套餐时，会将饮料小吃等获利较高的产品和大众平价产品进行绑缚。跋涉客单价之余，还能保证获利。
在消费晋级的布景下，绿色健康成为餐饮的一大趋势，许多消费者更甘心为高质量食材买单。跋涉食材质量、侧重食材的原产地，虽然会必定程度上添加餐厅本钱，但相应的收益也会添加，更重要的是跋涉了菜品在消费者心中的价值感，这种“价值感”会为餐厅带来更多意想不到的收益。
用质量跋涉价值感，这点“宜家餐厅”可以给到咱们启示，它选用的是流水线式的自助取餐，一切的菜品都可以在一分钟之内拿到手上。但由于是排队阅览的，顾客几乎看不到前方还有什么美食等着自己，又怕失掉眼前的美食而从头排队。因此许多人抱着“宁可错拿不行失掉”的心思，不知不觉就买多了。餐厅营销策划这种自助取餐的方式不只让顾客觉得便利省心，无形中也会促进顾客多拿菜品，然后抵达跋涉客单价的意图。
餐厅的选址也是影响客单价的重要因素。假定周围都是沙县、黄焖鸡这种平价餐厅，你的餐厅也很难把客单价做起来。这也是为什么说选一个好的“邻居”很重要的原因，好的邻居不只能给你带来流量，对跋涉客单价也有协助。
在商场营销学中，心思定价战略是一种极为重要的定价办法。从心思学上来说，尾数为8或许9这样的数字会让消费者感到价格并不贵。比如，定价19.9元的菜品要比定价20元的菜品购买率要高。当然了，服务员的引导也是很重要的。“先生，再点一杯xx饮品就可以凑成xxx套餐，可以给您省去5元钱，您看需要吗？”实际上多花了6元钱，；“先生，可乐您要中杯仍是大杯”其实大部分消费者在点餐时，并没有特定要害的菜品，这个时分服务员的的引导和介绍就会起很大的作用。引导顾客点套餐，参加优惠活动，都可以跋涉客单价。
产品都有价值与附加值的问题，顾客到餐厅吃饭，餐厅营销策划当然首要重视的产品本身的价值，其次也会留心这种食物是否有营养价值、包装好不好、食用环境怎样等等，这些就是附加值。例如相同一碗面，一个是路边摊，一个是洁净规整典雅的餐厅，后者的客单价必定比前者高。
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