试营业之前你的餐饮VI设计都准备好了吗？

你的餐厅在营业前都做好准备了吗？可不要在开业的时候手忙脚乱，有了这严峻的筹备工作，开业就不慌了，试营业之前你的餐饮VI设计都准备好了吗？

跟着年代变迁，关于餐厅的装修风格，现代人有了更多的表现形式，但是大手笔的瑰丽和奢华并纷歧定是好的，反而极简风格会更受欢迎。餐饮VI设计简略到水泥墙水泥地，墙上手绘几幅略显糟糕的画，放几个书架，摆一些特性的小摆件，虽然粗陋，但却洁净、亮堂，还省钱。

为了让顾客吃得定心，许多餐饮店都规划出明档厨房。但是想要菜品都能有明档展现，在装修规划时需求考虑餐厅动线规划，在便当客户选餐的一同，还需注重餐饮店的有用便当。餐饮店假定只是单靠滋味留住顾客，这样只能留住顾客的胃，纷歧定能留住他的心。好的顾客领会及甘旨的特色菜品，更能留住顾客。

规划餐厅时，多设座位却疏忽后厨规划规划装修，是许多新手餐饮老板必踩的坑。餐饮VI设计在定性思想里，许多人都认为前厅大点，就能让顾客多点，这样就能挣钱，所以前厅的规划很大，反而厨房的面积尽量缩小。其实厨房面积过小，厨师操作受到影响，会影响出餐率。试想一下，即便店内坐满了人，但是毕竟都得等餐，顾客等得不耐烦，往后也不愿意再来了，那也是因小失大。只需后厨规划装修规划合理，后厨出餐率高，餐厅的营业额、获利才会行进。后厨空间、动线规划好，比多设座位更能增加餐饮运营收入。

餐厅装修的一些套路仍是要避免的，如偷工减料、延误工期、高报预算等等，都是需求有专人全程严格监督，不然多花钱反而没效果。餐厅装修，比如一些水电煤气等等，千万不要省；不然，后期将会带来各种意想不到的问题和费事。所以找个靠谱的规划师，动线和空间利用率一定能帮你规划得更合理。毕竟，需求说明的一点是，不管开店多大、钱多钱少，装修上的费用一定要控制在自己资金承受能力的合理范围内。

餐饮VI设计，相关于注重本钱和外观，其实最重要的是功能性方面的考虑。比如前厅的效能作线、顾客动线；后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等的布局。

厨房排水主张做明渠排水，厨房油太多，地上湿滑，没有明渠会影响后厨操作。还有要注重餐饮店内的排风排烟系统，假定系统负压不行，后厨工作环境就会变得很差。这首要针对快餐店来说，精巧的装修、舒适的环境自然会更受门客的欢迎，但是这样不只本钱高，顾客会久坐不动，吃饱也不走，严峻影响翻台率。