其实呢，在餐饮市场里，竞争非常激烈，稍不留神，你就被pass掉了，那么，并购是很少在餐饮市场出现的，而多品牌战略却是多出现的，餐饮营销策划如何针对性的去做呢？
从任何零售品牌都能学到的一个道理是：单个品牌的商场空间有限，多品牌发掘能够更好的戏份商场。而且，餐饮营销策划多品牌运营能够占有商业空间的更多店肆面积。特别是关于中高端的餐饮来说，购物中心里一层楼都是你旗下的不同品牌，不管消费者究竟进了哪家店，都是他们的钱都献给了你的公司。
不管收买的是后端的供应链、中端的途径仍是前端的品牌、产品，一场收买的究竟意图应该是加速公司的翻开。关于那些品牌现已成型的大企业，例如海底捞或许真功夫，它们的公司构成与客户群现已非常明显。而假定它们要进行收买的话，需求问自己的问题可能是——收买这家公司，能为我带来点什么？
我国的地域差异性太大了。错综复杂的菜系与食物种类，让一个当地的食物要去到其他一个当地时极端困难。餐饮营销策划很难让广东人爱上饺子这个东西，也很难让北方人习气煲汤。所以许多时分，你需求更多的品牌吸引不同定位的消费群。
经过创造并购抵达的多品牌战略，是一个防御性战略。消费不断在行进，需求不断在细化。特别是在当下一个风口接一个风口的现在，掩盖更多消费团体，行进商场占有率，是大品牌一定要做的作业。这也是为什么在我国，没有任何时分比现在更可能呈现餐饮巨擘。
即使是大集团，内部创业的危险也是非常高的。餐饮营销策划由于不管大集团再怎样声称自己的立异才调，企业流程与方针也总是在杀死构思。所以不管是阿里仍是腾讯，他们干事的方法都是在安靖中心产品的前提下，不断地在商场上进行收买、并购以及战略性出资。
谁都知道王品自打创立以来，就将顾客群锁定在了高端的商务人群，旗下的西堤牛排是王品耕耘最久、最闻名的品牌。可是它太高端，而且所选的品类也让它受到了先天的绑缚。所以王品集团未来的战略中，“中高端中餐”才是他们想做的最大的品类。在我国台湾，王品接连推出了酷必、麻佬大、乍牛等新品牌，而在大陆地区，单店月均 150 万营收的鹅夫人，成为了王品集团的最火新秀：王品的方针是，2019 年要开出 200 家鹅夫人门店。
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