对于夏天的到来啊，所处餐饮业的人士一定要做好措施，在这个高温的季节，食材容易发生质变，所以啊，餐饮营销策划一定要对此做好防护措施。
假定烹调温度不行，鸡肉和鸡蛋很简略被沙门氏菌感染，猪肉则会被旋毛虫污染，引起腹泻和吐逆。帕尔森斯提示，白叟、糖尿病或癌症患者等免疫力低下人群尤其要根绝任何未煮熟的食物。夏天是食物中毒的高发时节。食物被微生物污染后简略蜕变，人吃了会导致腹痛、腹泻等食源性疾病，甚至危及生命。
现在，叫外卖已成为习以为常的就餐选择。但是，餐饮营销策划标明，外卖食物在出产和快递进程中的安全问题值得重视。要害的两大忧虑是，食物烹饪进程是否标准，以及快递进程中保温是否保险。
很多人夏天爱吃凉拌食物。但是假定处理不当，很简略发作食物中毒。帕尔森斯标明，翻开摆放的食材以及清洗不彻底等，都简略构成细菌污染。超市里预先切好的生果被细菌污染的危险很大。清洗消毒是否彻底，操作是否标准，都关系到切好生果的卫生情况。咱们仍是勤快一点，自己买来自己切。
牡蛎味道鲜美，养分丰富。广东人喜欢吃的生蚝也归于牡蛎的一种。但是，美国食物安全专家杰夫·尼尔肯却从不吃生牡蛎。餐饮营销策划在一年中的某些时分，牡蛎更简略遭到重金属或病菌等污染，生吃危险更大。安全的吃法是彻底煮透灭菌。
一般寿司比较安全。但是，餐饮营销策划标明，食物来源或处理不当也简略发作食物中毒。比如，鲭鱼必定要吃新鲜的，去世时间跨过2天，鱼体内会发作过量组织胺，食用后会导致中毒。
美国食物安全专家巴瑞·帕尔森斯向来不买任何未经灭菌的奶制品。由于现挤出的牛奶带菌，比如布氏杆菌、结核杆菌等，简略引起人畜共患盛行症。此外，这种“新鲜牛奶”也无法确保挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康情况等。因而，消费者仍是去超市买正规厂家出产的牛奶比较安全。
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