单品类战略餐饮营销策划公司该怎么做？

现在的这个市场，呈现给大众许多各式各样的品类，让大众眼花缭乱，不知道如何选择，那么，主攻单品呢，单品类战略餐饮营销策划公司该怎么做？

有许多品类还没有被消费者熟知，天然还没有品牌。看起来，餐饮营销策划公司细分商场中还有许多机会。单品类意味着菜单结构简略，可以简略标准化以及快速拓张。并且，年轻人还喜欢这样的产品：它小众、有立异，并且大都时分价格还不贵。偶然吃吃不一样的，也是一种喫苦的方法。

或许这也是为什么那么多餐饮选择走单品类旅程，更简练的菜单，可以帮助消费者更快地做选择方案。餐饮营销策划公司在这个选择太多的时代，用户最需求的就是下降选择方案本钱。

例如重庆小面。在重庆，大约6点就会出现大大小小的各种面摊。人们早上上班上学之前，来到面摊上点上一碗二两小面，再加个卤蛋和豆浆，一天早上就这么开端了。但当小面被移植到其他城市的时分，它更多地被作为是午饭甚至晚餐。将传统的食物与新的场景结合起来，食物成为资源，而场景则带来了新的商场。

例如周黑鸭。最开端它只是一个区域性品牌，而在扩张的时分，他们选择了拓宽场景。怎样拓宽呢？最重要的一点，就是他们把锁鲜技能运用到了鸭脖上面。正本只能在线下门店售卖的鸭脖，俄然摆脱了卤菜的基底。它活络充满了更多的场景：火车上，有人一边吃周黑鸭一边喝啤酒；夜晚时分，有人在家一边看电视一边把它当宵夜；就连野餐的时分，也有人会带着周黑鸭出现。

但是单品类餐饮的火爆，也出现了许多问题：单品类餐饮可以快速标准化的菜单，也为后来者的跟上供给了基础。当下出现最多的情况，就是一旦某个单品类餐饮店火了，立刻就有不少人跟进的局势。从快速火爆到快速陨落的时间，越来越短。

餐饮营销策划公司通过单品类引爆，然后再找到一个维度丰富自己的产品线，打造更多相关的产品。刚上市的小米，也是依照这个思路做起来的：当现有的商场都被拓荒得差不多了，而假定你无法拓宽场景，或许品类上行是个不错的思路。

假定我们把产品比作一个金字塔，单品类餐饮一般是来自于金字塔顶端，受众比较窄的人群。而要让这个品类耐久地活下去，老板们就要想，怎样把这些正本小众的品类，逐渐让大规模集体喜欢上。而要在许多竞争对手傍边存活并兴隆，可能要想的，就是怎样打好这场“错位战”。