历来都有些餐饮的创业者自作聪明，觉得自己什么都会，什么都照自己的想法来，结果呢，输得很惨，所以啊，餐饮定位忌讳的这些问题啊，可不要犯哦！
盲目扩张，商业模式还没成型就盲目扩张，做加盟做连锁，关于加盟商的审理和要求也没有底线，导致最后商场许多，存活率极低，将自己拉到了存亡的边缘。忽略存在的问题，快速扩张，妄图在扩张的过程中经过规划效益使问题自行解决，比及问题会集爆发的时分发现现已无力回天。
餐饮是一个慢工出细活的作业，我们简略看到海底捞、西贝这些餐饮企业的成功，却常常忽视他们背后的坚持。这些企业无一不是在职业里耕耘了数十年以上，餐饮品牌定位每个环节都是经过时刻的验证的，一切的功夫都是经过时刻熬出来的，不是一朝一夕就能促进的。
但是餐饮并非摇钱树，终究单店的盈余也有瓶颈，所以扩张速度就成了比拼的要害，一年五家店的讪笑一家店做五年的，一年二十家店的又瞧不起一年五家店的，餐饮的小看链逐渐成了数量的大比拼，餐饮定位比拼到最后就会堕入到这样的比赛里。所以创业者要理性看待这个问题，尤其是做连锁加盟，需求的不仅仅是产品、运营和营销，还涉及到标准化问题、办理体系和操练体系的问题以及物流和供应链的问题，任何一个环节出现问题，都会影响全体的打开。
许多品牌的打开经历了这样的一个途径：先从1到100，再从100到10，然后再从10到更多。大品牌有试错的本钱，关于小创业者来说，餐饮定位只要想清楚自己为什么要启航，即将到哪里去，然后按部就班，步步为营，才能让自己的创业变得愈加理性，更接近成功。
为了镇压比赛者，用低价来招引顾客，或者是追逐爆品，试图用高性价比来做客户留存，经过低价来招引顾客，最后仅仅带来了虚伪的昌盛，将自己拉到了获利的边缘。追逐抢手，商场上什么火爆就做什么，跟着抢手跑，抱着一种投机的心态经商。
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