餐饮定位对于选址是如何做的呢？

其实呢，对于餐饮业来说，餐饮店的地址就决定了餐饮店的成败，它能够决定你的客流量，那么，餐饮定位对于选址是如何做的呢？

如果选择了聚客中心附近，是不是就意味着生意就必定会好呢？NO。即时在聚客中心，你的店要在同类店肆里起到截流的作用，才招揽住更多客户，起到必定截流作用，此时消费者精力旺盛，简略发作逛店行为。消费者现已逛完了聚客中心，消费心思现已得到满足，加之疲乏和类，不想再逛了。餐饮定位截流了从聚客中心后边来的人流。虽然离聚客中心也很近，但是因为马路是快速通道，就像一条大河阻隔了人流。

在一条综合性的大街上，店的品类应该比较彻底，假设短少一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。而在功用单一的大街上，开店应该趋同，这简略构成品牌一条街。如服装一条街、装潢一条街。有的当地虽然人流量比较大，但大多数只是匆促赶路，所以说路人≠消费者，比如在一些快速通道边旁，少有人停留。但假设是商场附近，人们逛完街逛累了，饿了就会停留下来吃点东西。

餐饮连锁加盟是特征餐饮的一种展开方法。许多餐饮公司在开宣告优质的餐饮工业食物后，通过连锁运营与特许运营的方法进行品牌拓展，然后完结本钱扩张。餐饮定位为了促进国内餐饮连锁加盟的展开，高登商业展览将于下一年5月29-31日在国家会展中心-上海?虹桥举办2019我国餐饮工业博览会。同期，高登还将举办国际进出口食物肉类政策与法律法规交流会、中心厨房立异展开论坛、微波加热与包装材料峰会、冷链与餐饮展开高峰论坛、餐饮新零售创业大会、连锁加盟品牌评选大会等作业峰会论坛。

一家店想要生意好，首先要满足的就是必定要聚客。所谓聚客就是人群会合的当地，比如大超市附近、商业中心、大型居民社区附近。按挨近聚客点近原则，人流集合原则和人流靠右跋涉的惯性原则，挨近休闲广场，且在人流前方，餐饮定位具有截流作用，而且通过客户现已满足了消费愿望，消费激动不强。挨近商业广场，截流其他一个方向的顾客，选址也算不错，但不挨近广场和马路，地段稍差。而且要按照客源性质来开店，哪种人群多就开相应的店，比如说打工的人多，开一些廉价小吃店、简餐店。

行人靠右这一点我们都知道吧！在选址的时分我们也要留心这一点，看这张图片，显着店一的方位就比店二和店三好，因为店一出在靠右跋涉都上游，都接触到消费者，起到截留作用。