许多做餐饮行业的都知道吗，为什么你的餐厅装修好，菜式也好，就是没顾客去呢，其实啊，是餐饮定位没有做好。下面呢，是餐饮定位需要注意的一些地方。
对于餐厅人员的定位
在餐饮服务中，人员是服务的主体，其素质凹凸直接影响效劳质量的凹凸，因此，餐饮服务使用新知识、新技术装备职工，用高素质职工立异的脑筋全方位效劳于客人。如一些星级酒店中的主题餐厅，其服务人员不只通晓根本的服务之道并且仍是这一主题的专家，不只能很好地为客人供给周到的效劳，并且还担当了主题知识传播者的人物，使消费者在一般的饮食中增加见识。
服务进程的立异将给酒店效劳形式的立异带来丰厚的开展空间。首先要知道客人消费进程，即对组成餐饮消费进程的各项消费活动予以辨别；其次是要对消费进程进行系统剖析，协助客人改进消费活动。
对于餐厅风格的定位
现在，商场比较流行的主题有以菜系，地域文明，情感，交际，创业等主题。在剧烈的商场竞争中，新颖共同的餐饮品牌策划主题不常常改进和开展很快失去亮泽而被挤出商场。紧扣餐饮主题的形式主义，主题餐饮定位运营核心内容贯穿了运营者对品牌和质量的寻求，消费者与文明结合，利益与情感的调和。
对于餐厅价格的定位
决议消费者是否前往餐厅用餐的要素有许多，主导要素是：产品的价格以及餐厅的菜系产品是全部营销活动的源头，不同菜系对应不同消费者。假如菜系契合消费者的食欲，可是价格超出消费者心思预期或者承受不了的规模也会导致消费者决议计划购买或重复购买，所以餐饮定位对价格是企业开展定位至关重要的一环。
消费不同的产品，客人会取得不同的功效，以不同的消费进程来消费同一种产品，客人也可以取得不同的满意程度。既然消费进程的不同会影响客人消费的价格获取量，那么，餐厅有责任也有必要改进客人的消费进程，并以此作为餐饮定位的重要内容。
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