海底捞可以自带食材这个餐饮策划件事应该也是时间不久了，当然那个举措是在台湾施行的，不过这几天这项举措却被叫停了，而且很多新媒体的公众号也有写关于这件事，并得到了大量网友的关注，那么这件事的前因后果是什么呢？我们一起来看下。
日前，“4个人花74元吃垮海底捞”一文刷爆了朋友圈。省钱攻略竟然是：只买锅底和蘸酱，其他食材全部自己带！这样的顾客也是头一次遇到。不仅自带各种食材，还拿出来水果，要求帮忙榨果汁，最终，只花74元，他们不仅在海底捞吃了顿火锅，还享受了海底捞服务员包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、打果汁等等一系列服务。文章最后给出的终极攻略是：干脆连火锅底料也自己带！
目前，海底捞宣布因自带菜品引起食品安全争议，已经紧急叫停餐饮策划“自带菜品”。其实，海底捞可自带菜品的举措此前一直都有，之所以成为网络热点，是因为台湾海底捞分店施行该举措后，引发了一场风波。
海底捞台湾店去年12月12日宣布，不仅允许顾客免费自带食材，还宣布包厢不设最低消费、不限用餐时间、客人携带的酒水也不额外收取开瓶费。消息一出，台湾餐饮业感到愤怒又担忧，他们觉得海底捞餐饮策划会惯坏客人，如果客人全都自带食材，那还赚什么？
当时，海底捞台湾区总经理李瑜说，他们‘对绝大部分客人有信心’，认为只有少部分顾客会自带食材，就算带了也是店内未贩售的顶级食材，‘你请朋友吃饭，总不可能自己拎一篮菜到餐厅吧！’
然而，台湾民众还真拎着菜到餐厅去了，客人带的食物五花八门：可乐、蔬菜、泡面、豆腐……，有台湾网民称，自带食材前往火锅店时，店员还帮忙清洗装盘，并给牛肉和海鲜加冰块。由于消费降低了，服务依旧还在，于是这么做的人越来越多。据台湾媒体报道，有顾客称经常看到排队的人们提着食材，洗手间也常看到有人忙着拆包装洗菜，“蛮好笑的”。
这下海底捞懵了。李瑜表示，当初餐饮策划让顾客自带食材是出于善意，‘希望客人能有个方便，有些特别想吃，但我们没有卖的，都能一起吃到。’但活动推出后，‘9成顾客自带食材，远远超过我们对食品安全控制，让我们进退两难’。
因此，海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务。“民众若有喜爱的食材但店内没有贩卖，可以推荐，海底捞会考虑加入店内菜单。”
这也是一件两人啼笑皆非的事件，可能海底捞在最开始做餐饮策划实行这项举措的时候就没有想到会有这样的结果，当然对于海底捞表示关于食品安全问题也并不是没有道理，出现问题谁也说不清，并且小编也不是很赞同这些顾客的做法，这样还不如在自家吃火锅的好了呢。
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