很多想创业的老板，餐饮策划时考虑选择什么样的餐厅上就会很犯难。毕竟现在的餐饮业种类实在太过繁华，让人眼花缭乱。感觉哪个都不错，反正看其他人都做的红红火火的，但是到自己就开始头痛，接下来告诉你几点选择餐厅种类的陷阱。
餐饮策划，切忌看别人做的好就选择什么项目的情况。很多创业者在看别人做的好项目，看别人好的特色，便以至死不渝的冲劲做到和别人一样，别人做什么产品我就做什么产品，别人打什么特色我就打什么特色。然而很多时候，结果会告诉大家，别人做的很好你去做，不一定会好。市场什么最火，就做什么！这个陷阱是最大的，也是很多人最容易上当的点。选择餐饮行业选择创业项目，一定要考虑到一个长远性，排队如龙的项目不一定能一直这样排着，火爆的项目不一定永远火爆，尤其是一些新颖的，存活时间一定超过你的想象的短！什么容易做，就做什么！很多创业者在选择项目的时候，总是能节省就节省，不要技术不要厨师不要明火，只要给他料包就可以。很多创业者在选择项目的时候，总是存在着这样一个想法，要做一个要什么有什么的餐厅，做餐厅产品定位如果没有重点，那就等于失去特色，也就意味着它的定位从餐厅降级到了大食堂，产品类别多，在顾客看来就等于一个食堂。
所以各位创业者在餐饮策划时选择一种餐饮业时候一定要避开这些陷阱，说是陷阱其实就是自己的内心状态，是否只是看到事件的表面而不去思考原因，如果在餐饮策划时做餐厅只看见别人的成功以及市场的表象，很容易就陷入这些陷阱。
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