小餐厅的定位如何策划营销？

在众多餐饮品牌的替代环境下，许多网络名人餐厅、大型餐厅纷纷倒闭，但许多小餐馆却如火如荼地开展着。小餐厅的定位如何策划营销？

大品牌的在线红餐厅已经下滑，小餐厅已经成为主流！在未来，中小餐饮的出路是让一小群人服务，无论是菜肴的质量，还是服务！在你开餐馆之前，你知道“商业区”这个词，每一家店的核心都在1公里以内。我所说的“利基”是指你必须首先在1公里内为你的客户服务。在你开酒店之前，一定要清楚地知道，你离这些人在一公里以内，那么你的酒店的位置是什么？吸引那些人？

小餐馆选址应注意的几点，小店要开的位置要明确，经常出现在人们的眼里，为了刺激消费者的购买欲望，最好在路边或购物中心附近开门。小餐厅的定位产品应该是特殊的和特殊的。小店由于面积有限，只能做细分类，垄断几种产品。如果你开了一家10吨的餐厅，想推出几十种甚至几百种产品，也许只有一家饮料店能做到这一点。味道不错。小店牺牲食物，没有服务，只能靠产品来吸引人。因此，餐厅老板应该在产品上下功夫，多与顾客协商，不断调整产品的口味。商店不能玩，高工资，高租金，高食品材料成本……所有这些都使得大商店玩得越来越有压力。商店的小型化已成为餐饮业的主要趋势。你们餐厅将打一场“10平方米”的仗。

今天的生活节奏之快，小餐厅的定位使人们的时间越来越宝贵，不能坐下来吃饭，更倾向于取出。从顾客的角度来看，8090已经成为消费的主力军，这种人喜欢玩，食物最好是“走”，边吃。大品牌的在线红餐厅已经下滑，小餐厅已经成为主流！

因此，在宣传方面，我们可以宣传和管理这一公里内的客户，并为这一公里内的客户制定商业模式。小餐厅的定位尽一切努力满足消费者的各种需求，不要感情用事，做服务。抓住客户的核心商业界，让他成为你的常客，菜不能换，换菜，服务不好，提高。如果环境不好，让这些客户提供建议，改进他们一点，定期分析他们的问题，及时反馈客户的一些意见，做好口碑工作，避免做虚假的活动，比如雇佣排队的人。大品牌的在线红餐厅已经下滑，小餐厅已经成为主流！