提起嗅觉营销，你都知道是什么样的手段呢？其实呢，这种营销手法也是很常见的，只是没人注意罢了，那么，餐饮培训对此又做了哪些手段呢？
现在餐饮商场上的产品同质化越来越严峻，客户引流也越来越难，可是产品应该具有专属的、共同的特性，餐企需通过向消费者的五感来传递一致信息，完制品牌特性的描写。人会把气味与特定的经历或物品联想在一同，然后餐饮培训发作回想点，让无形的气味去占领消费者的大脑。
许多餐厅初步打造明厨亮灶，它基本上已成为了餐饮业的一种“标配”。明档厨房将产品售卖以动态视觉的形式出现给消费者，让食物和消费者领会零距离结合，一同从厨房宣布出的香气也让顾客对菜品更有食欲，气味不只可以增加品牌的回想、品牌的联想，还可以直接提高销量。作为嗅觉营销吸引顾客的代表，就不得不提到星巴克，它最能触发回想的点就是那一进门就能闻到的淳厚咖啡香。
几年前，以甜甜圈闻名的唐恩都乐，餐饮培训为了推广它的另一项主营产品——咖啡，曾经在韩国进行过一项试验：当公交车上播放其广告歌时，车上预置的雾化器会因为具有动静辨认技术，而开释出咖啡的香味。这项活动使得唐恩都乐在公交车站附近门店的顾客增加了16%，销售额则增长了29%。
嗅觉营销在国外已不是一个新事物，越来越多的餐企也在运用它让品牌形象愈加立体。找准自我效力的客户团体、从菜品中找到适合的气味都是嗅觉营销前期的准备工作，餐企通过集结人们的嗅觉，餐饮培训用归于自我的气味在消费者的心中留下深入的形象。
嗅觉营销可能是与口碑相同陈腐的营销办法，远古时代，露天商场的卖主就现已运用焚烧的熏香吸引路过的人们来到他们的小摊前。科学家证明，每个人的鼻子可以回想一万种味道，而嗅觉回想的准确度比视觉要高一倍。人的心情有75%是由嗅觉发作。人对相片的回想，在三个月后只剩下50%，但回想气味的准确度高达65%。
气味营销具有几大优势，包含嗅觉永久敞开、具有共同性，并更具有情感吸引力。 人们每天都要遭到许多杂乱紊乱的视觉和听觉营销信息，而关于气味营销则放松了警惕，一般不会感觉遭遇了“嗅觉轰炸”。许多餐企在做广告宣传时，会运用特定气味来影响行人的嗅觉，吸引他们来消费。
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